Пароварки

Варка продуктов на пару относится к одному из самых деликатных способов термической обработки, при котором удается сохранить большинство витаминов и биологически активных веществ продуктов. Приготовить продукты на пару в домашних условиях вам поможет пароварка. Пар, выделяемый водой при кипении, обволакивает и доводит продукты до состояния готовности. Существует несколько типов пароварок: встраиваемые модели, настольные модели и модели, объединенные с духовым шкафом.
Основными характеристиками пароварок являются их емкость и мощность. Последняя, как правило, варьируется в пределах от 0,6 до 2 кВт. От мощности пароварки напрямую зависит скорость приготовления еды. Емкость пароварки следует подбирать из расчета количества людей, для которых планируется приготовление блюд.

Модели пароварок могут быть оснащены различным количеством корзин. В моделях с несколькими корзинами имеется возможность одновременно готовить несколько блюд. В таком случае следует обратить внимание и на количество поддонов. Идеальный вариант – количество поддонов соответствует количеству корзин. От глубины поддона непосредственно зависит то, какое количество раз придется сливать конденсат в процессе приготовления блюд. По способу управления пароварки бывают оснащены электронным либо механическим управлением режимами. Механическое управление подразумевает ручную установку нужных значений. Электронные пароварки имеют табло, отображающее режим приготовления пищи, а также кнопки, позволяющие его регулировать. Большинство электронных пароварок имеют особую функцию, которая заключается в подогреве блюда на протяжении нескольких часов после того, как блюдо приготовлено.
Дополнительное удобство пользования зависит от наличия таких полезных функций как, например, автоматическое отключение техники в случае недостаточного уровня воды или функцией, которая сигнализирует об избыточной накипи.